Пирог с грушами и орехами
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Грушевый пирог соблазняет еще своими ароматами из духовки, что уж говорить о готовом десерте. Изюминка пирога - заливка. К слову, орехи можно использовать любые, например, фундук или миндаль Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Порежьте грецкие орехи крупными кусочками.
- 2
Шаг 2
2. Подсушите грецкие орехи в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут.
- 3
Шаг 3
3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
- 4
Шаг 4
4. Помойте груши, чем спелее они будут, тем лучше. Очистите одну грушу от кожицы и сердцевины, разомните ее в пюре.
- 5
Шаг 5
5. В большой миске смешайте грушевое пюре, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, ¾ стакана коричневого сахара, яйца, молоко и ванильный экстракт.
- 6
Шаг 6
6. Очистите вторую грушу от кожуры и сердцевины, порежьте ее кубиками.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте смесь муки в смесь грушевого пюре, и все тщательно перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Всыпьте в тесто нарезанную грушу и перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания со съёмными боковыми стенками и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте 25 минут. Проверяйте пирог на готовность с помощью зубочистки.
- 10
Шаг 10
10. За 5 минут до того, как пирог будет испечен, приготовьте карамель: смешайте в маленькой миске жирные сливки, молоко, ¼ стакана сливочного масла, ¼ стакана коричневого сахара. Доведите эту смесь до кипения и варите 2 минуты.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте подсушенные грецкие орехи и варите еще 3-4 минуты.
- 12
Шаг 12
12. Выньте пирог из духовки и сделайте в нем несколько отверстий с помощью зубочистки, для того чтобы пирог хорошо пропитался карамелью.
- 13
Шаг 13
13. Выложите орехово-карамельный соус на еще горячий пирог и равномерно его распределите.
- 14
Шаг 14
14. Дайте пирогу остыть, а через 10 минут снимите боковые стенки формы для запекания.
- 15
Шаг 15
15. Подавайте пирог к столу.