Пирог с фаршем на сметанном тесте
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Получается не только вкусно, но и довольно сытно - отличная идея для завтрака или перекуса в течении дня. Если в вашей семье любят пироги, обязательно попробуйте данный рецепт! Начинка конечно может быть самой разнообразной, в любом случае будет вкусно! Тесто получается нежным, чуть рассыпчатым, такая выпечка понравится всем без исключения Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску насыпьте муку, добавьте 1/2 ч. л. соли, 100 гр сметаны и мягкий маргарин или сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Лук, кабачок и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
- 5
Шаг 5
Добавьте фарш, соль и специи по вкусу.
- 6
Шаг 6
Продолжайте обжаривать все вместе еще несколько минут, разбивая комочки фарша лопаткой. Долго обжаривать не нужно, достаточно лишь, чтобы фарш побелел. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.
- 7
Шаг 7
У разъемной формы снимите кольцо и застелите дно фольгой или пищевой пленкой.
- 8
Шаг 8
Тесто разделите на две неравные части. Возьмите меньшую часть, припылите ее мукой и выложите на дно формы, равномерно распределяя по всей окружности. Разделите круг на 12 секторов. Чайной ложкой на каждом секторе сделайте небольшие отверстия начиная с нижнего края (два ряда по 4, два по 3 и т.д.). Затем аккуратно снимите тесто вместе с фольгой, переложите на плоское блюдо и уберите в холодильник.
- 9
Шаг 9
К остывшей начинке добавьте тертый сыр, сметану, томатную пасту, сахар, соль и черный молотый перец. Вбейте яйцо и добавьте измельченную зелень.
- 10
Шаг 10
Перемешайте.
- 11
Шаг 11
Разъемную форму смажьте маслом и выложите тесто, присыпанное мукой. Распределите его по всей окружности, формируя бортики высотой около 2 см.
- 12
Шаг 12
Сверху равномерно распределите начинку.
- 13
Шаг 13
Выложите декоративную решетку. Разровняйте и прижмите края.
- 14
Шаг 14
Выпекайте при 200 градусах около 40-50 минут. Пирог с фаршем на сметанном тесте готов.
- 15
Шаг 15
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.