Пирог с фаршем
Описание
Такой пирог получается просто необычайно сочным и сытным, - то, что нужно, если нужно накормить голодных гостей, или просто порадовать новым блюдом семью. Рецепт приготовления пирога с фаршем прост и незатейлив, так что уверена, он вам понравится
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Муку просейте в большую миску, туда же добавьте свиной жир (или маргарин).
- 2
Шаг 2
2. Вбейте одно яйцо.
- 3
Шаг 3
3. Добавтье столько кипяченой охлажденной воды, чтобы получилось эластичное, достаточно тугое тесто, которое не липнет к рукам.
- 4
Шаг 4
4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор, перец и чили промойте и также нарежьте. На оливковом масле до мягоксти обжарьте лук, помешивая, к нему добавьте помидор.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте в сковороду болгарский перец и чили. Если не любите острого, чили можно не добавлять.
- 6
Шаг 6
6. Обжаренные овощи смешайте с мясным фаршем.
- 7
Шаг 7
7. Туда же добавьте специи - орегано, тмин, перец.
- 8
Шаг 8
8. Пиканстности фаршу придадут измельченные оливки и изюм. Изюм предварительно надо вымочить и промыть.
- 9
Шаг 9
9. Фарш перемешайте до однородной массы и пока отставьте в сторону. Тесто разделите на две части, раскатайте в одинаковые круги по форме, в которую пирог будете укладывать.
- 10
Шаг 10
10. Смажьте форму растительным маслом и, накатав пласт теста на скалку, разверните по форме.
- 11
Шаг 11
11. Выложите фарш в застеленную тестом форму, равномерно распределите по дну.
- 12
Шаг 12
12. Два вареных яйца порежьте кружочками и выложите на фарш по всей поверхности. Сверху закройте вторым пластом теста.
- 13
Шаг 13
13. Края склейте. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. Выпекайте пирог с мясом в разогретой до 240 градусов духовке до образования румяной корочки.
- 14
Шаг 14
14. Пирог с мясом готов!