Пирог с эстрагоном
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для того чтобы немного смягчить вкус, можно разбавить эстрагон другой зеленью (шпинатом, кинзой, зеленым луком и даже петрушкой). Тесто для приготовления получается зернистым и очень вкусным. Пирог станет отличным вариантом к обеденному или полуденному столу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления.
- 2
Шаг 2
2. Промываем и мелко нарезаем зелень.
- 3
Шаг 3
3. 20 граммов масла растапливаем на сковороде, всыпаем к маслу зелень, тушим пять минут, а затем убираем с огня.
- 4
Шаг 4
4. Варим яйца для начинки, нарезаем их, добавляем зелень, солим и перчим.
- 5
Шаг 5
5. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).
- 6
Шаг 6
6. Просеиваем муку, соединяем ее с содой, порционно добавляем ее к сахарно-кефирной смеси. Тесто получается густым.
- 7
Шаг 7
7. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.
- 8
Шаг 8
8. Выкладываем начинку.
- 9
Шаг 9
9. Остаток теста выкладываем поверх начинки (чтобы все тесто покрыло ее).
- 10
Шаг 10
10. Желток смешиваем со сметаной, смазываем им пирог. Отправляем выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут. После этого ему необходимо остынуть — и можно подавать к столу.