Пирог с черносливом и сметаной
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Чтобы пирог порадовал вкусом, постарайтесь тесто размять потоньше. Чернослив замачивать предварительно нет необходимости, во время выпечки, он распариться в пироге. Следуя рецептуре, советам и учитывая особенности своей духовки, пирог непременно вам понравится Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Холодное масло натрите на терке и смешайте с мукой в крошку.
- 3
Шаг 3
Добавьте холодную воду. Замесите тесто.
- 4
Шаг 4
Заверните тесто в целофан и уберите в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Подготовьте заливку. Смешайте сметану с сахаром.
- 6
Шаг 6
Подготовьте начинку. Чернослив нарежьте соломкой и смешайте с дроблеными орехами.
- 7
Шаг 7
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Возьмите круглую форму, в диаметре 22-26 см. Если необходимо смажьте маслом. Тесто распределите по форме. Разомните руками как можно тоньше. От толщины теста зависит время выпечки. Сделайте проколы вилкой.
- 8
Шаг 8
На тесто положите пищевой пергамент и насыпьте сверху фасоль или нут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 15-20 минут, до легкого румянца бортиков теста.
- 9
Шаг 9
Когда время истечет, достаньте форму и выложите в нее подготовленную начинку.
- 10
Шаг 10
Сверху залейте сметаной с сахаром. Поставьте обратно в духовку и выпекайте еще 30-40 минут при температуре 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Готовый пирог достаньте из духовки. Верх должен быть покрыт румяной корочкой.
- 12
Шаг 12
Переложите пирог на блюдо и охладите.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.