Пирог с брокколи
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пирог с брокколи - один из моих самых любимых пирогов. Возни с его приготовлением относительно немного, но вкус... словами не передать. Конечно, сама по себе капуста брокколи довольно безвкусна, но если добавить к ней хорошего сыра, то пирог с брокколи получится отличным. Рецепт пирога с брокколи я нашла на французском кулинарном сайте, слегка упростила его на русский манер, - и теперь делюсь им с вами. Мне он нравится. Надеюсь, понравится и вам :) Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2/3 готового слоеного теста тонко раскатайте.
- 2
Шаг 2
2. Поместите тесто в форму, уберите излишки теста по краям при помощи скалки. Затем тесто в форме поместите на 10 минут в морозилку.
- 3
Шаг 3
3. На тесто поместите бумагу для выпечки, а сверху - рис или горох. Выпекайте в духовке около 20 минут, затем выберите рис или горох и бумагу, потыкайте вилкой (чтобы не выросло) и выпекайте в духовке еще в течение пяти минут.
- 4
Шаг 4
4. Готовое тесто будет золотистого цвета. Тесто должно остыть.
- 5
Шаг 5
5. Почистите и обварите брокколи в течение нескольких минут, затем промойте холодной водой.
- 6
Шаг 6
6. В сковороде на масле обжарьте лук-порей в течение 10 минут. Он должен быть мягким. Добавьте сливки, воду, тархун, лук-резанец, соль, перец. Все перемешайте и оставьте на огне еще в течение пяти минут.
- 7
Шаг 7
7. Еще раз перемешайте начинку. Готовая часть нашей начинки будет выглядеть так, как показано на фото.
- 8
Шаг 8
8. Влейте начинку в форму с тестом, выложите брокколи и осторожно вдавите их руками в смесь. То же самое сделайте с горгонзолой (если Вы решили ее добавить).
- 9
Шаг 9
9. Прикройте пирог слоем оставшегося теста, верх смажьте взбитым яйцом и отправляйте в духовку на полчаса до золотисто-коричневой корочки.
- 10
Шаг 10
10. Пирог можно есть как горячим, так и холодным.