Пирог с баклажанами
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Расскажу, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для теста смешаем просеянную муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, и немного соли. Все это выкладываем в блендер и замешиваем с его помощью тесто. Добавляем по столовой ложке воды. Количество воды регулируйте сами, тесто должно быть пригодным к лепке. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холод на полчаса.
- 2
Шаг 2
2. Формируем лепешку и разровняем по форме, делая бортики и дырочки. Основу ставим в разогретую до 200 градусов духовку сначала на 10 минут (сверху положите утяжелитель), а потом ещё на 5 минут (без утяжелителя). Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем минут на 15, чтобы из них ушла вся горечь. Затем промоем их и обсушим бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
3. Сделаем заливку: смешаем измельченную зелень, специи, чеснок, сыр, тертый на терке с яйцом и сливками. Все хорошо перемешаем.
- 4
Шаг 4
4. Теперь выкладываем на запеченную основу кусочки и баклажанов, заливаем соусом.
- 5
Шаг 5
5. Теперь запекаем при 180 градусах примерно полчаса.
- 6
Шаг 6
6. Готово!