Пирог с апельсиновой начинкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Нежный вкус ароматной начинки и слегка хрустящее песочное тесто - ну, кто же устоит перед таким искушением? В моей семье точно никто! Аромат этого пирога соберет на кухне не только ваших домочадцев, на запах прибегут и соседи! Рецепт приготовления пирога с апельсиновой начинкой очень прост, а вкус будет таким, как будто вы колдовали над пирогом несколько часов. Не буду вас долго томить, рассказываю, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления теста нам понадобится маргарин или сливочное масло. Достаньте его заранее из холодильника, пусть он размягчится.
- 2
Шаг 2
В миске, в которой будем готовить тесто, смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Добавляем к полученной смеси размягченный маргарин, и вилкой или руками перетираем-переминаем все в крошку.
- 4
Шаг 4
Сметану перемешиваем с 4 столовыми ложками сахара.
- 5
Шаг 5
Добавляем сметану к крошке из муки и маргарина, аккуратно вымешиваем тесто.
- 6
Шаг 6
Должно получиться мягкое и приятное тесто, которое не липнет к рукам. По необходимости добавьте немножко муки. Отрезаем примерно четвертую часть теста, убираем его в морозилку минут на 15-20. Оставшееся тесто убираем в холодильник.
- 7
Шаг 7
Теперь займемся приготовлением апельсиновой начинки. Минуты на 3-4 замочите апельсины в горячей воде.
- 8
Шаг 8
Вытираем апельсины после замачивания и нарезаем на дольки. Удаляем косточки, если они есть.
- 9
Шаг 9
Перекручиваем апельсины с кожурой через мясорубку.
- 10
Шаг 10
Добавляем к полученной апельсиновой массе сахар и крахмал.
- 11
Шаг 11
И тщательно все перемешиваем. Начинка готова!
- 12
Шаг 12
Смазываем форму для выпечки маргарином или маслом. На дно формы можно положить лист пергамента по размеру формы. Пергамент смазывать не обязательно.
- 13
Шаг 13
Достаем охлажденное тесто из холодильника, раскатываем его по размеру формы. Выкладываем в форму так, чтобы получились бортики.
- 14
Шаг 14
Теперь выкладываем на пласт теста апельсиновую начинку, разравниваем её.
- 15
Шаг 15
И поверх начинки натираем на крупной терке тесто, которое достаем из морозилки.
- 16
Шаг 16
Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Вот таким румяным и красивым должен получиться пирог.
- 17
Шаг 17
Достаньте готовый пирог из духовки, но не извлекайте его сразу же из формы. Пирог должен остыть, а затем его можно аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо.