Пирог с айвой на кефире
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Пышный и воздушный пирог на кефире идеально сочетается с карамелизированной айвой. Выпечка даже внутри отлично пропечется, главное — не выпекать ее при высокой температуре! Чтобы заготовка выросла в размерах при приготовлении, не выкладывайте слишком плотный слой айвовой нарезки Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Айву тщательно промойте в воде жесткой стороной губки, смывая ворсистый слой. Разрежьте на четыре части и удалите семенные блоки. Нарежьте айву ломтиками в кастрюлю или казан и сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы нарезка не потемнела. Всыпьте половину стакана сахара.
- 3
Шаг 3
Поместите емкость на плиту, влив 1-2 ст.л. воды, и томите на среднем нагреве примерно 10-15 минут, пока нарезка не станет мягковатой. Выключите нагрев и оставьте нарезку остывать в сиропе примерно 30-40 минут.
- 4
Шаг 4
Куриные яйца взбейте с солью и оставшимся сахаром в пышную пену примерно 3-5 минут на высокой скорости техники: миксера или кухонного комбайна.
- 5
Шаг 5
Влейте кефир любой жирности и всыпьте соду. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 6
Шаг 6
Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в тесто венчиком или силиконовой лопаткой. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
- 7
Шаг 7
Выложите тесто в форму, разровняйте его поверхность.
- 8
Шаг 8
Выложите на тесто ломтики карамелизированной айвы, стряхивая с них сироп. Поместите заготовку в духовку на 30-35 минут.
- 9
Шаг 9
Испеките пирог до румяной корочки и извлеките его из духовки. Дайте слегка остыть и извлеките из формы.
- 10
Шаг 10
Присыпьте пирог сахарной пудрой и подайте его к столу , нарезав на части.