Пирог с адыгейским сыром из слоеного теста
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Этот аппетитный, ароматный и сытный пирог готовится очень просто и может быть подан как к обеду вместо хлеба, так и к ужину. Хотя пирог получается слегка острым, с чашечкой горячего сладкого чая он прекрасно сочетается
Инструкция
- 1
Шаг 1
Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в прямоугольник толщиной 4-5 мм. Начинку будем выкладывать на половину теста, смазываем ее растительным маслом и выкладываем нарезанные помидоры.
- 2
Шаг 2
Адыгейский сыр нарезаем мелкими кубиками и раскладываем поверх помидоров. Слегка посолим, поперчим и посыпем щепоткой измельченного кориандра.
- 3
Шаг 3
Перец чили очистим от семян, нарежем тонкими колечками и выложим поверх сыра.
- 4
Шаг 4
Вымытую и обсушенную зелень мелко нарезаем и распределяем поверх начинки.
- 5
Шаг 5
Натираем на терке твердый сыр, присыпаем им начинку. Включаем духовку, пусть разогреется до 220 градусов.
- 6
Шаг 6
Аккуратно свободной половиной теста прикрываем начинку, защипываем края теста. Делаем по верху пирога разрезы, через них будет испаряться лишняя влага при выпечке.
- 7
Шаг 7
Перекладываем пирог на противень, застеленный пергаментом. Смазываем взбитым желтком.
- 8
Шаг 8
И посыпаем зернами кориандра, слегка придавливаем их, чтобы лучше пристали к тесту.
- 9
Шаг 9
Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и выпекаем пирог примерно 30-35 минут.