Пирог рыбный

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. В качестве основы для пирога использую картофель, который можно заменить тестом (сделать его самостоятельно или купить готовое). Кроме рыбы добавляю зеленый горошек, отварные куриные яйца. Можно добавить другие овощи по вкусу. Можно использовать один сорт рыбы, например, только лосось или треску Можно подавать с чаем или кофе.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В форму для запекания выложите оба вида рыбы и залейте ее 400 миллилитрами молока, накройте форму фольгой и выпекайте 15 минут при 170 градусах.

2. 2

   Шаг 2

   Достаньте рыбу из духовки и выложите из формы, разберите ее на небольшие кусочки. Молоко перелейте в другую емкость.

3. 3

   Шаг 3

   Очистите и нарежьте кусочками картофель, отварите его в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду. Разомните картофель в пюре с 50 миллилитрами молока и 50 граммами масла, посолите.

4. 4

   Шаг 4

   В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла, к нему добавьте муку, перемешайте и тонкой струйкой влейте молоко, в котором варилась рыба. Варите до образования густой массы.

5. 5

   Шаг 5

   После этого добавьте горошек, кусочки рыбы, столовую ложку измельченной петрушки, кусочки отварных яиц, сок половинки лимона и по вкусу посолите, перемешайте.

6. 6

   Шаг 6

   В форму для выпекания выложите массу с рыбой и горошком, уложите сверху картофельное пюре и разровняйте его ложкой, посыпьте тертым твердым сыром и отправьте в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на полчаса.

7. 7

   Шаг 7

   Достаньте форму из духовки и остудите немного, к столу подавайте пирог теплым.