Пирог с мясом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Пироги - вкусная и сытная выпечка для всей семьи, которую любят и пекут почти в каждой семье. Готовить его можно с разнообразными начинками, в разных формах и видах. А сегодня делюсь интересным рецептом, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, начнем с теста. Для опары смешайте сахар, дрожжи и теплое молоко. Добавьте пару ложек муки. Хорошенько все перемешайте и поставьте в теплое место минут на 10, опара должна пойти пузырьками и подняться.
- 2
Шаг 2
Муку просейте, влейте опару и растопленное сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Замесите крутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.
- 4
Шаг 4
Тесто должно увеличиться вдвое.
- 5
Шаг 5
Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку. Фарш обжарьте на растительном масле с мелко нашинкованным луком и специями. Добавьте зеленый лук, также мелко нарезанный.
- 6
Шаг 6
Тесто разделите на две части. Первый кусочек раскатайте кругом в диаметре 24 см, толщиной примерно в 0,5 см.
- 7
Шаг 7
Мясную начинку выложите в круг по центру.
- 8
Шаг 8
Остальную начинку выложите по краям и накройте пластинками сыра.
- 9
Шаг 9
Второй кусочек теста также раскатайте и накройте начинку пирога. Обрежьте края, чтобы пирог получился ровным. Переложите пирог на пергамент.
- 10
Шаг 10
Затем сделайте надрезы, не касаясь круга в центре, как на картинке. Полосочки-лепестки должны быть примерно одинаковыми.
- 11
Шаг 11
Теперь каждый кусочек-лепесточек нужно повернуть на 90 градусов, чтобы начинка оказалась сверху.
- 12
Шаг 12
Дайте пирогу постоять еще минут 15-20 в тепле. Затем отправьте наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Пирог готов!