Пирог на смальце
Описание
Пирог на смальце с фруктовой начинкой можно готовить хоть каждый день в летнее время. Если фрукты очень сочные, то обязательно перед выкладыванием их нарезки на тесто, обваляйте ее в крахмале, иначе получите пирог с сырой серединкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смалец выложите в глубокую емкость и растопите на водяной бане или в микроволновке, слегка остудите.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в жир 3 ст.л. сахара, соль и вбейте куриное яйцо. Тщательно все взбейте.
- 4
Шаг 4
Добавьте пшеничную муку и замесите песочное тесто.
- 5
Шаг 5
Колобок теста поместите в холодильник на 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
Затем извлеките и выложите в форму, распределите по ней, выходя и на бортики.
- 7
Шаг 7
Фрукты промойте в воде, разрежьте груши на четыре части, удалите семенные блоки, из персика удалите косточку. Промойте и нарежьте ломтиками. Выложите на тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Присыпьте начинку оставшимся сахаром, и поместите форму в духовку.
- 8
Шаг 8
Выпекайте пирог примерно 40-45 минут, следя за краями десерта, чтобы они не подгорели.
- 9
Шаг 9
Готовую выпечку извлеките из духовки, а затем — из формы и остудите, подайте к столу, присыпав сахарной пудрой.