Пирог
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для начинки подойдет разнообразная зелень. Можно использовать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат, базилик, листья салата и молодые листья свеклы. У меня зимняя заготовка из такой разнообразной зелени. Так как пирог запекаем в духовке, зелень можно использовать мороженную, на вкус начинки это не повлияет. В рецепте указано 250 грамм брынзы. Если брынза малосоленая, добавляем только брынзу. Если брынза насыщенная и очень соленая, берем 100 грамм брынзы и 150 грамм творога
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарезанную зелень выкладываем в миску, у меня мороженная зелень ассорти. Летом, конечно, используем свежую.
- 3
Шаг 3
Брынзу трем на терке и добавляем к зелени.
- 4
Шаг 4
4 яйца варим, чистим и трем на терке. Яйца и сметану добавляем в начинку и все перемешиваем.
- 5
Шаг 5
На тонкий лаваш выкладываем начинку и заворачиваем лаваш трубочкой. Сворачиваем 3 или 4 трубочки и оставляем их на 5 минут пропитаться.
- 6
Шаг 6
Готовим заливку для пирога. В пиалу отправляем яйцо и сметану. Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.
- 8
Шаг 8
Лаваш с начинкой выкладываем по кругу, начиная от центра. Сверху поливаем заливкой из сметаны и сыра, заливку распределяем равномерным слоем. Отправляем пирог в духовку на 15-18 минут. Запекаем при температуре 170-180 градусов.
- 9
Шаг 9
Пирог готов! Оставляем в форме на 10 минут, затем перекладываем на плоское блюдо и нарезаем порционными кусочками.