Пирог
Описание
Пирог "Коса" получается необыкновенно пышным, нежным и вкусным. По структуре тесто напоминает пасхальный кулич. Вишню для начинки можно взять свежую, мороженую и вяленую. В первых двух случаях удалите косточки и выложите ягоды в сито, чтобы сок хорошо стек. С вяленой вишней этих проблем не будет. В целом выпечка просто идеальная, ароматная, нежная и воздушная Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйцо.
- 2
Шаг 2
Влейте теплое молоко.
- 3
Шаг 3
Взбейте яйцо с молоком как на омлет.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар, дрожжи и растопленное сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Всыпьте соль и просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- 7
Шаг 7
Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора. Через это время тесто поднимется и будет готово к работе.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на три равные части.
- 9
Шаг 9
Каждую часть раскатайте в продолговатый пласт. В творог добавьте сахар по вкусу, перемешайте. В два пласта выложите творог, а в третий - вишню без косточек. Чтобы сок из вишни не вытекал, посыпьте тесто крахмалом.
- 10
Шаг 10
Накройте начинку тестом как показано на фото. Сверните каждый пласт рулетом. У вас получится три рулета - жгута для косы.
- 11
Шаг 11
Из трех жгутов сплетите косу.
- 12
Шаг 12
Выложите косу в форму для выпечки.
- 13
Шаг 13
Дайте пирогу постоять в теплом месте 25-30 минут до увеличения в объеме. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
- 14
Шаг 14
Выпекайте пирог 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 15
Шаг 15
Пирог "Коса" готов. Можно приглашать всех к чаю.