Пирог
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Предлагаю сегодня приготовить пирог "Клюква под снегом". Нежная песочная основа с сочной ягодной начинкой, которая скрывается под шапочкой из меренги, что может быть вкуснее? Для приготовления можно использовать любые ягоды, но отдавайте предпочтения тем, что с кислинкой, чтобы выпечка не получилась приторная Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мягкое масло разотрите с желтками и сахаром.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и разрыхлитель.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое, чуть липкое тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Клюкву переложите в блендер.
- 6
Шаг 6
Добавьте примерно 1/3 сахара.
- 7
Шаг 7
Измельчите все вместе до однородного состояния.
- 8
Шаг 8
Переложите ягодную массу в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар и крахмал.
- 9
Шаг 9
Перемешайте до однородного состояния. Начинка готова.
- 10
Шаг 10
Достаньте тесто и распределите его руками по смазанной маслом форме (размер 25-27 см. в диаметре). Сформируйте небольшие бортики, сделайте проколы вилкой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до легкого подрумянивания.
- 11
Шаг 11
Достаньте готовый корж.
- 12
Шаг 12
Распределите равномерно ягодную начинку.
- 13
Шаг 13
Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков и распределите сверху. Выпекайте еще 15-20 минут.
- 14
Шаг 14
Пирог "Клюква под снегом" готов.
- 15
Шаг 15
Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.