Пирог с вареньем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хотелось бы отметить про начинку. Пирог имеет выраженную сладость, поэтому, чтобы не испортить вкус, возьмите варенье с легкой кислинкой. Выпечку пирога ориентируйте по своей духовке, но обычно 40 минут вполне хватает
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разделите яйцо на белок и желток. Белок уберите в холодильник. Растопите масло и добавьте к нему сахар и желток. Размешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте сметану, еще раз размешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку и разрыхлитель для теста.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто. Разделите на 2 неравные части: 1/3 и 2/3. 1/3 часть уберите в морозильник, 2/3 часть теста в холодильник. Оставьте на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Взбейте белок с 1 ст.л. сахара в пышную пену, до пиков.
- 7
Шаг 7
Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, застелите ее пергаментом. Тесто распределите по форме, формируя небольшие бортики.
- 8
Шаг 8
Распределите по тесту густое варенье. Слой определите самостоятельно, на вкус. Но учтите, что пирог сладкий, поэтому, чем толще слой варенья, тем слаще пирог. Включите духовку на 180 градусов.
- 9
Шаг 9
На слой варенья распределите взбитый белок с сахаром.
- 10
Шаг 10
Достаньте 1/3 часть теста из морозилки и натрите слой на крупной терке на белковый слой. Поставьте выпекаться пирог на 40 минут.
- 11
Шаг 11
Через 40 минут достаньте пирог из духовки. Он будет красивого, золотистого цвета.
- 12
Шаг 12
Извлеките из формы и охладите.
- 13
Шаг 13
Пирог готов.