Пирог к Пасхе из слоеного теста
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Этот пирог станет украшением вашего пасхального стола наряду с куличом, пасхой и крашеными яйцами. Красивый внешне, вкусный и оригинальный в разрезе… рады ему будут все! Хозяйка не устанет в процессе приготовления, ведь использовать будем готовое слоеное тесто, а с ним работать легко. Начинка тоже не доставит хлопот. Скажу по секрету: больше всего времени я потратила на заплетание косичек :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В первую очередь достанем тесто, пусть размораживается. А затем займемся шпинатом. Свежий шпинат опускаем в кипящую воду и варим буквально минуту после закипания. Затем откидываем на дуршлаг, пусть остынет.
- 2
Шаг 2
2. Остывший шпинат отжимаем и измельчаем.
- 3
Шаг 3
3. Творог протираем через сито (если он очень мокрый, отжимаем), добавим к нему мелко натертый твердый сыр, измельченный шпинат, яйцо и специи.
- 4
Шаг 4
4. Перемешиваем, доводим до вкуса. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Очистим отваренные вкрутую яйца.
- 5
Шаг 5
5. У меня два пласта слоеного теста, соединяю, слегка наложив один пласт на другой. И теперь пройдемся по месту соединения вилкой. Слегка раскатаем пласт теста в ширину (у меня получилась ширина 28 см). Советую работать с тестом на пергаментной бумаге.
- 6
Шаг 6
6. Отступив от края пласта примерно 5-6 см, выложим половину начинки и разложим отваренные яйца.
- 7
Шаг 7
7. Заполним промежутки, формируя валик из начинки, оставшейся творожно-шпинатной массой.
- 8
Шаг 8
8. И теперь заворачиваем начинку в тесто, оставив свободным противоположный край (примерно 9 см). Разрезаем острым ножом на полоски шириной около 1 см. Число полосок должно делиться на 3.
- 9
Шаг 9
9. Косички плести умеете? :) Заплетаем красивые и аккуратные косички, защипывая их кончики.
- 10
Шаг 10
10. Смешаем желток с молоком, смажем основу пирога. И украшаем косичками, как на фото.
- 11
Шаг 11
11. Сворачиваем пирог в кольцо, аккуратно защипываем место соединения. Смазываем еще раз желтком с молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
- 12
Шаг 12
12. Выпекаем минут 35 до красивого румяного цвета.
- 13
Шаг 13
13. Подаем к столу теплым, заполнив внутри, чем душе угодно :)
- 14
Шаг 14
14. А вот такой пирог получился в разрезе, красиво и вкусно!