Пирог из варенья черной смородины
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Такой пирог может собрать большую компанию за чашкой чая. Начинка варьируется: добавьте яблоки под сахаром или сливы. Лучше выбирать немного кисловатую начинку. Тесто будем делать дрожжевое, поэтому запаситесь достаточным количеством времени. Потом из него будем плести косички, так что приготовьтесь Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отделите один желток для смазки. Остальные яйца и белок взбейте со 100 граммами сахара. В другой посуде залейте дрожжи 50 мл тёплого молока и добавьте сахар. Оставьте их набухать на 10 минут.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло. Остудите его до комнатной температуры. Соедините оба вида масла.
- 3
Шаг 3
Два раза просейте муку. Влейте в неё яичную и масляную массу вместе с солью. Также добавьте дрожжи и остатки тёплого молока.
- 4
Шаг 4
Замешайте тесто. Оставьте его под салфеткой в тёплом месте на полтора-два часа.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 4 см.
- 6
Шаг 6
Половину теста нарежьте полосками в 1 см. Их число должно быть кратно трём (см. на фото).
- 7
Шаг 7
Заплетите "косички", а оставшуюся часть теста промажьте вареньем.
- 8
Шаг 8
Сверните изделие рулетом, начиная со стороны начинки. Пирог заверните и скрепите в виде круга. Оставьте его на 20 минут.
- 9
Шаг 9
Смажьте тесто взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 10
Шаг 10
Выпекайте пирог в течение 40 минут.