Пирог из карпа с луком в духовке
Описание
Пирог из карпа с луком получится настолько вкусным, что никто не догадается, что он приготовлен из рыбы. Вы можете выложить в начинку кусочки карпа, удалив косточки, а можете измельчить рыбную мякоть, чтобы начинка получилась однородной Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее запеките или отварите филе карпа или его мясистую часть без головы и хвоста.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и слегка остудите. Вбейте в емкость к маслу куриное яйцо, всыпьте соль и взбейте. Добавьте пшеничную муку и замесите плотное песочное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник.
- 3
Шаг 3
Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле примерно 4-5 минут до румяности.
- 4
Шаг 4
Измельчите мякоть отварной рыбы и выложите в глубокую емкость. Добавьте обжаренный лук, сметану любой жирности, всыпьте соль. Можно добавить приправу для рыбы или овощную. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 градусов. Извлеките тесто из холодильника и выложите в форму, заходя на бортики. В середину выложите начинку и слегка заверните бортики, чтобы они заходили на нее. Отправьте заготовку в духовку.
- 6
Шаг 6
Испеките пирог примерно 35-40 минут до готовности. Если начинка подрумянится раньше, чем пропечется тесто, то накройте пирог пергаментом или фольгой и доготовьте. Но если тесто выложено тонким слоем, то этого времени вполне хватит.
- 7
Шаг 7
Извлеките пирог из формы и выложите на тарелку. Подайте к столу горячим или холодным, разрезанным на части.