Пирог
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Чтобы пирог получился красивым и вкусным, выбирайте для начинки сладкие яблоки, чтобы не пришлось добавлять много сахара. Излишки сахара образуют много сока, который будет выделяться наружу, тем самым создавая подтёки и делая пирог суховатым. Также вы можете выбрать начинку по своему вкусу. Перед подачей пирог можно смазать абрикосовым или яблочным джемом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чашу насыпьте 100 грамм муки от общего количества, 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте теплое молоко. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Полученную опару уберите в теплое место на 20 минут.
- 5
Шаг 5
Через указанное время опара заметно увеличится и начнет опадать.
- 6
Шаг 6
В отдельной чаше смешайте растопленное сливочное масло, 3 яйца, 1 ст.л. сахара.
- 7
Шаг 7
4 яйцо разбейте в чашечку. Взболтайте вилкой. Половину вылейте в чашу с масляно-яичной массой, половину яйца оставьте для смазки пирога.
- 8
Шаг 8
Добавьте опару. Размешайте, чтобы ингредиенты соединились.
- 9
Шаг 9
Всыпьте муку. Начните замес ложкой, после месите руками.
- 10
Шаг 10
Готовое тесто получается мягким, послушным, не липнущим к рукам. Прикройте чашу с тестом полотенцем и уберите в теплое место на 1 час 15 минут.
- 11
Шаг 11
Подготовьте начинку. Яблоки нарежьте мелким кубиком. Добавьте сахар (1-2 ст.л.), в зависимости от вкуса яблок. Перемешайте.
- 12
Шаг 12
По истечении времени тесто заметно увеличится.
- 13
Шаг 13
Тесто разделите на 12-13 частей.
- 14
Шаг 14
Каждую часть округлите. Разомните в лепешку. На центр лепешки выложите 1-1,5 ч.л. яблочной начинки. Края лепешки соберите вверху и слегка вытяните вверх.
- 15
Шаг 15
Возьмите форму. Лучше если это будет разъемная. Смажьте небольшим количеством масла. Выложите подготовленные заготовки в форму. Прикройте полотенцем и оставьте на 20-25 минут.
- 16
Шаг 16
Разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени смажьте будущий пирог отложенным яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте 15 минут, после достаньте и еще раз смажьте яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности, еще 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- 17
Шаг 17
Готовый пирог достаньте из духовки. Оставьте в форме на 10 минут.
- 18
Шаг 18
После извлеките из формы и хорошо охладите.
- 19
Шаг 19
Готово. Подавайте к столу.