Пирог
Описание
Стоит заметить, что выбирая творог, отдайте предпочтение сухому, некислому продукту. Также повидло должно быть густым, без признаков жидкости Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше слегка взбейте яйца с холодной водой.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар, мягкий маргарин. Перемешайте в однородную массу.
- 4
Шаг 4
Всыпьте 2/3 указанного количества муки.
- 5
Шаг 5
Начните замес ложкой. Перемешивая тесто, добавляйте остальную муку. Когда станет трудно перемешивать ложкой, начните замес руками.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Пока охлаждается тесто, сделайте начинку. В чаше соедините творог, яичный белок, ванилин, сахар.
- 8
Шаг 8
Пробейте содержимое чаши погружным блендером до однородного состояния. Масса должна получиться густой, без видимых признаков жидкости.
- 9
Шаг 9
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность подпылите мукой. Тесто разделите на 2 части.
- 10
Шаг 10
Раскатайте обе части в пласты толщиной 0,5 см. Переложите один пласт в форму застеленную бумагой для выпечки. По всей площади пласта сделайте проколы с помощью вилки.
- 11
Шаг 11
Выложите повидло. Распределите по всей поверхности, не доходя до краёв 1 см.
- 12
Шаг 12
На слой повидла выложите творожную начинку. Аккуратно распределите.
- 13
Шаг 13
Накройте пластом теста. Края подогните вниз пирога.
- 14
Шаг 14
Сделайте проколы вилкой. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 15
Шаг 15
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
- 16
Шаг 16
Переложите пирог на доску и полностью охладите.
- 17
Шаг 17
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.