Пирог-перевертыш с мясом и грибами
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если для обычного пирога начинку выкладывают на верх, то в таком вся начинка находится на дне формы. А затем пирог переворачивают и подают в таком виде на стол. Пироги-перевертыши можно готовить с разными начинками, в этот раз у меня грибы, мясной фарш, рис, сыр Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грибы моем и нарезаем пластинками (подойдут любые). Обжариваем грибы на подсолнечном масле до испарения жидкости, по вкусу солим и перчим.
- 2
Шаг 2
2. Лук очищаем и моем, после этого нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого выкладываем к нему фарш, разминаем лопаткой, солим и перчим.
- 3
Шаг 3
3. Для теста: в миске взбиваем яйца с солью и сахаром, после этого вливаем 50 грамм растительного масла, кефир и добавляем соду, перемешиваем после добавления каждого ингредиента.
- 4
Шаг 4
4. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем к жидким составляющим. Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков, должна получиться консистенция, как на оладьи.
- 5
Шаг 5
5. Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, на дно кладем грибы. Твердый сыр измельчаем на крупной терке и добавляем к грибам.
- 6
Шаг 6
6. Следующим слоем выкладываем стакан риса, распределяем по всей поверхности.
- 7
Шаг 7
7. Поверх риса укладываем обжаренный с луком мясной фарш, распределяем.
- 8
Шаг 8
8. Поверх мясного фарша распределяем небольшое количество замороженной овощной смеси.
- 9
Шаг 9
9. Заливаем форму тестом, отправляем в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф на 1 час.
- 10
Шаг 10
10. Вынимаем пирог, остужаем его около получаса, затем накрываем подносом и переворачиваем. Готовый пирог можно есть горячим и холодным.