Пико де гальо

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Пико де гальо - одно из тех блюд, о которых все время спорят мексиканцы. Мало того, что в разных регионах это блюдо готовят по-разному - в некоторых регионах под этим названием вообще подают совершенно другое блюдо! Впрочем, версией пико де гальо по умолчанию является именно острая холодная закуска-салат из помидоров и других овощей. Мне она очень нравится - готовится всего 15 минут, однако как перекус - очень даже ничего. А если еще и остренькое любите - то вообще будете в восторге :) Можно подавать тёплой или охлаждённой.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Помидоры разрезаем пополам, семена удаляем (впрочем, выбрасывать не рекомендую - их можно использовать в других блюдах).

2. 2

   Шаг 2

   Мелко нарезаем помидоры.

3. 3

   Шаг 3

   Кладем в чашу блендера перец чили (без семян и плодоножки), оливковое масло, лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Измельчаем до образования более-менее однородной консистенции (нам не нужна идеально гладкая масса, однако большие кусочки ингредиентов попадаться не должны).

4. 4

   Шаг 4

   Нарезанные помидоры смешиваем с получившимся зеленым соусом.

5. 5

   Шаг 5

   Хорошенько перемешиваем.

6. 6

   Шаг 6

   Собственно, пико де гальо готов. Его можно есть просто так, а можно заворачивать в мексиканскую тортилью - тоже получается очень вкусно. ;)