Пикантная индейка с ароматный кускусом
Описание
Кускус очень удобен в качестве гарнира. Эта крупа отлично принимает любые добавки – от острых до сладких – и гармонирует с множеством ароматов. Применение ограничено лишь вашей фантазией
Инструкция
- 1
Шаг 1
Пряную смесь можно выбрать на свой вкус, а можно взять готовую. Я смешиваю в равных пропорциях розмарин, зелень сельдерея, базилика и петрушки, добавляю хлопья чили и черный перец горошком. В этот раз добавила еще копченой паприки. Смешайте пряности с маслом, солью и сиропом в подобие пасты.
- 2
Шаг 2
Промойте и хорошо обсушите куски индейки. Хорошенько натрите мясо пряной смесью, уложите в чашу мультиварки.
- 3
Шаг 3
Запекайте при 120 градусах , переворачивая и подрумянивая со всех сторон. Затем плесните пару ложек кипятка и тушите полчаса или пока мясо не станет мягким.
- 4
Шаг 4
Выньте индейку и заверните ее в фольгу. Сохраните горячей.
- 5
Шаг 5
Нарежьте яблоки некрупными кусочками, а лук-порей – кольцами.
- 6
Шаг 6
Выложите в оставшуюся в мультиварке жидкость от тушения, полейте лимонным соком и добавьте натертую свежую цедру. Тушите 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте орехи и кукурузу. Тушите еще 3 минуты.
- 8
Шаг 8
Всыпьте кускус, перемешайте. При необходимости добавьте немного кипятка, кускус должен быть хорошо увлажнен, но лишней жидкости не должно быть много. Немного посолите и еще раз перемешайте. Поставьте мультиварку в режим сохранения тепла на 10 минут, чтобы кускус хорошо распарился.
- 9
Шаг 9
Подавайте индейку с кускусом и ломтиками лимона.