Пичи
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Яркое и ароматное итальянское блюдо вы легко приготовите из минимума продуктов, которые легко найти на любой кухне. Подавайте пичи со сметаной или классическим йогуртом любой жирности, чесночным соусом и т.д Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо пасты из болгарского перца можно использовать томатную пасту или мякоть консервированных томатов без кожуры.
- 2
Шаг 2
Всыпьте в глубокую миску пшеничную муку высшего сорта, оставив 2 ст.л. на раскатку теста. Сделайте в муке углубление, всыпьте туда 2 щепотки соли, вбейте куриное яйцо и влейте воду.
- 3
Шаг 3
Вымешайте все, создавая плотное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут для активации клейковины.
- 4
Шаг 4
Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в тонкий овальный или прямоугольный пласт.
- 5
Шаг 5
Аккуратно нарежьте полосками толщиной 1 см.
- 6
Шаг 6
Обмакните руки в муку и скатайте каждую полоску в руках, округляя ее.
- 7
Шаг 7
Вскипятите воду и отварите в ней приготовленную пасту, выкладывая ее в жидкость по одной. Время варки — 8-10 минут.
- 8
Шаг 8
В это время нарежьте очищенную половину репчатого лука мелкими кубиками и отпассеруйте в растительном масле примерно 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
Добавьте молотый чеснок, соль и пасту из помидоров или из перца. Потушите примерно 1-2 минуты.
- 10
Шаг 10
Выложите в соус отваренную пасту. Можно добавить немного сушеного или свежего базилика. Перемешайте и прогрейте примерно 1 минуту.
- 11
Шаг 11
Выложите пасту на тарелку и подайте к столу теплой, слегка присыпав молотым черным перцем.