Пицетта
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пицетту готовили в Италии, чтобы рационально использовать жар печи. Если запекали мясо или готовили министроне, для традиционной пиццы на печи не оставалось места. Поэтому маленькие кусочки теста раскатывали произвольно, наполняли теми же ингредиентами, что и обычную пиццу и выкладывали на печь рядом с основным блюдом. Плюс в том, что порционную пиццету можно приготовить, учитывая предпочтения каждого и подобрать ингредиенты по вкусу. К примеру, острый или не острый соус, больше оливок или сыра, с колбасой или без и т. д Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для теста.
- 2
Шаг 2
В миску насыпаем соль, сахар и кладем живые дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавляем теплую (30-38 градусов) воду и насыпаем 4 ст. л. муки. Перемешиваем, накрываем миску полотенцем и оставляем в тепле на 15 минут.
- 4
Шаг 4
Дрожжи сыграли, можно готовить тесто.
- 5
Шаг 5
Добавляем оливковое масло и небольшими порциями муку. Замешиваем тесто.
- 6
Шаг 6
Комок теста оставляем в миске, накрываем полотенцем и ставим на 40 минут в теплое место.
- 7
Шаг 7
Тесто подошло.
- 8
Шаг 8
Делим тесто на 12 частей, посыпаем мукой и раскатывает заготовки для пицетты.
- 9
Шаг 9
Ингредиенты для пицетты с ветчиной.
- 10
Шаг 10
Заготовки смазываем соусом.
- 11
Шаг 11
Сверху выкладываем порезанную ветчину и листочки тимьяна.
- 12
Шаг 12
Добавляем оливки и чеснок.
- 13
Шаг 13
Посыпаем тертым сыром.
- 14
Шаг 14
Ингредиенты для пицетты с грибами.
- 15
Шаг 15
На смазанные соусом заготовки кладем порезанный тонко лук-порей.
- 16
Шаг 16
Грибы замачиваем в воде, нарезаем небольшими кусочками и тушим на малом огне около 20 минут. Готовые грибы выкладываем на лук. Также можно использовать маринованные грибы.
- 17
Шаг 17
Сверху посыпаем тертым сыром.
- 18
Шаг 18
Отправляем противень с пицеттами в духовку на 7 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.
- 19
Шаг 19
Итальянская пицетта готова.