Пицца
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецептов пиццы очень много, пекут её используя различную зелень — сельдерей, шпинат, петрушку. Но можно использовать и зелень рукколы, например, в рецепте пиццы "Карпаччо" эта зелень очень органично сочетается с другими ингредиентами. Делюсь пошаговым рецептом Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пиццы. Тесто можно сделать заранее.
- 2
Шаг 2
Подготовьте продукты для приготовления теста для пиццы.
- 3
Шаг 3
В теплой воде растворите дрожжи, соль, сахар, влейте оливковое масло.
- 4
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто, поставьте в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Сделайте лепешку из теста, выложите на лист для выпечки, смажьте томатным соусом. Для томатного соуса лучше всего использовать томатную пассату или помидоры в собственном соку, которые следует "пробить" блендером вместе с зеленью (базилик, руккола).
- 7
Шаг 7
Сверху на томатный соус выложите моцареллу или любой другой мягкий или полутвердый сыр натертый на крупной терке.
- 8
Шаг 8
На сыр выложите зелень рукколы, при необходимости нарвите её руками крупными частями. Немного рукколы оставьте, чтобы выложить сверху.
- 9
Шаг 9
Выложите на рукколу ломтики бекона, колбасы, нарезанной очень тонкими ломтиками, маслины, помидорки "черри" порезанные половинками или четвертинками.
- 10
Шаг 10
Присыпьте сверху остатками тертого сыра, добавьте рукколу, сбрызните оливковым маслом.
- 11
Шаг 11
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут. Следите за готовностью, так как духовки у всех работают по-разному. Перед подачей можно украсить пиццу зелеными листочками рукколы или базилика.