Пицца кальцоне с курицей
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. "Скрытая страсть" - именно так называют кальцоне в центральных регионах Италии. Пицца была придумана для искушённых гурманов, так как повара уже не знали, чем удивить своих посетителей. Хороша она тем, что вкус и аромат специй и начинки не улетучивается так быстро, как она открытой пицце, а точнее, не исчезает вообще. Попробуйте и вы удивить своих близких "скрытой страстью" итальянцев. 1. Начнём с теста. В чашку вбейте два яйца, добавьте тёплое молоко и взбейте всё венчиком. 2. Обязательно просейте муку. В муку постепенно добавляйте смесь из яиц и молока. Замесите тесто. Посолите. 3. Тесто скатайте в шарик, поставьте в тёплое место "отдыхать". Чашку, в которой будет "отдыхать" наше тесто, лучше смазать оливковым маслом. 4. Включите духовку разогреваться на 200 градусов. 5. Куриное филе нарежьте маленькими кусочками и обжарьте с каждой стороны до полной готовности. 6. Готовое тесто раскатайте в лепёшку, в форме круга. Визуально разделите на две части. 7. Смешайте в чашке курицу, нарезанный помидор, рубленный базилик и тёртые сыры Пармезан и Моцарелла. 8. На одну часть теста выложите начинку. Второй частью теста накройте и залепите, как вареник. 9. Противень покройте пекарской бумагой или смажьте оливковым маслом. Аккуратно выложите на него пиццу кальцоне. И отправляем в духовку на 20 минут. Пицца кальцоне с курицей подрумянится, даст аромат. И обязательно понравится вам!