Пицца из дрожжевого теста холодного приготовления
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Из указанного количества ингредиентов выходит 3 пиццы диаметром 30 см. или 4, но чуть меньшего размера. В течение 3 дней тесто можно держать в холодильнике, а если в ближайшее время выпечкой не собираетесь заниматься, то уберите его после вызревания в морозилку. При длительной выдержке в холодильнике развивается глютеновая структура, что весьма важно для ручной раскатки теста. А ещё это очень удобно по времени! Тратите минут 20-25 на замес вечером и в течение где-то 2-3 дней у вас есть тесто для выпечки. Причём из данного теста можно приготовить не только пиццу, но и пожарить лепёшки, испечь пироги с самой разнообразной начинкой, а ещё это могут быть булочки, рогалики, крендели или разнообразные пирожки. Берите рецепт на заметку Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Самое главное здесь конечно же тесто, а вот начинку можете сделать любую по вкусу.
- 2
Шаг 2
Соедините воду, сахар и дрожжи. Перемешайте. Добавьте масло.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте соль и частями введите муку.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Накройте полотенцем и дайте полежать 10 минут.
- 5
Шаг 5
Затем вымешивайте тесто в чашке или на столе ещё в течение 5-10 минут. После вымешивания тесто станет более плотным и гладким. Смажьте его растительным маслом, выложите в целлофановый пакет, завяжите и уберите в холодильник на ночь.
- 6
Шаг 6
Вот так тесто выглядело у меня на следующий день. Разделите тесто на 3 части.
- 7
Шаг 7
Можете испечь сразу три пиццы диаметром 30 см. с разными начинками, а можно испечь одну-две, а оставшуюся часть теста убрать в морозилку до тех пор, пока оно не понадобится. Потом просто дайте ему полежать при комнатной температуре и оно снова будет готово к работе.
- 8
Шаг 8
Тесто раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформируйте руками бортики желаемой высоты и наколите тесто по всей поверхности вилкой.
- 9
Шаг 9
Смажьте соусом и посыпьте орегано.
- 10
Шаг 10
Сверху выложите любимую начинку.
- 11
Шаг 11
Посыпьте сверху всё сыром и выпекайте в разогретой до 230-250 градусов духовке около 10 минут.
- 12
Шаг 12
Пицца из дрожжевого теста холодного приготовления готова.