Пхали из капусты по-грузински
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Пхали из капусты подают к столу охлажденным, украшенным красными зернами граната, красными ягодами, свежей зеленью и т.д. Такое блюдо очень быстро готовится, его можно приготовить заранее, например, с вечера, и хранить в холодильнике, украшая непосредственно перед самой подачей Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если какой-либо специи или зелени не хватает, готовьте блюдо без нее — ничего страшного!
- 2
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее кочан капусты, отварите примерно 10 минут.
- 3
Шаг 3
Затем вилок капусты извлеките, аккуратно разберите на листья, подрезая их у основания. Срежьте с листьев утолщения и дайте им остыть.
- 4
Шаг 4
Ядра грецких орехов высыпьте в чашу измельчителя, добавьте туда же все специи, кроме острого молотого перца.
- 5
Шаг 5
Измельчите промытые стебли зеленого лука и петрушки, добавьте в емкость к орехам.
- 6
Шаг 6
Измельчите все в течение 5-6 минут в крошку, стараясь, чтобы не осталось крупных кусочков.
- 7
Шаг 7
Нарежьте остывшие листья капусты и добавьте нарезку в емкость.
- 8
Шаг 8
Измельчите все содержимое чаши блендера еще 4-5 минут и пересыпьте содержимое в глубокую миску.
- 9
Шаг 9
Добавьте молотый острый перец и аккуратно все перемешайте.
- 10
Шаг 10
Сформируйте из массы небольшие шарики и выложите их на блюдо, масса отлично склеивается между собой.
- 11
Шаг 11
Украсьте приготовленное блюдо зернами граната или ягодами красной смородины, подайте к столу охлажденным.