Песто с кинзой
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Предлагаю приготовить необычное песто - с кинзой. Благо кинза, в отличие от базилика, растет практически на каждой даче, и потому достать ее нетрудно. Получается очень оригинальное песто с немного непривычным вкусом. Его можно использовать в качестве соуса для макарон, можно подавать с различными закусками. Надеюсь, вам понравится! ;) Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль.
- 2
Шаг 2
2. Прожарив орехи в течение нескольких минит, переложите их в другую посуду, т.к. в сковороде они будут продолжаться готовиться и могут подгореть.
- 3
Шаг 3
3. Мелко нарежьте кинзу. Советуем просто порвать ее руками - так Вы сохраните питательные вещества этой ароматной приправы.
- 4
Шаг 4
4. Раздавите головку чеснока и добавьте к зелени.
- 5
Шаг 5
5. В миксер всыпьте обжаренный миндаль и размельчите.
- 6
Шаг 6
6. К размельченной кинзе добавьте свежевыжатый сок одного лайма, соль и Пармезан.
- 7
Шаг 7
7. Еще раз все прокрутите миксером. Масса должна выглядеть как на картинке.
- 8
Шаг 8
8. В процессе работы миксера добавьте оливковое масло, продолжайте взбивать.
- 9
Шаг 9
9. Готовое песто из кинзы выложите в удобную посуду. Блюдо готово. Наслаждайтесть!