Песочный заливной пирог
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для такого пирога можно взять любые сезонные ягоды, главное, чтобы они не были очень сочными, иначе начинка может остаться жидкой. Чтобы этого избежать, ягоды посыпьте немного крахмалом. Не заменяйте масло маргарином, из-за него тесто получится тяжелым и жестким. Если вы используете маргарин, добавьте в тесто разрыхлитель Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
Ягоды переберите, удалите листики и хвостики, вымойте и обсушите на бумажном полотенце.
- 3
Шаг 3
Масло выложите в миску, растопите и остудите.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в масло половину сахара и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разбейте в миску с маслом и сахаром одно яйцо, перемешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Просейте в миску с масляной массой муку.
- 7
Шаг 7
Быстро замесите мягкое тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
- 8
Шаг 8
Для заливки в миску выложите сметану, добавьте оставшийся сахар и разбейте второе яйцо. Все хорошенько взбейте до однородной массы.
- 9
Шаг 9
Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20 сантиметров и распределите тонким слоем по дну и бортикам.
- 10
Шаг 10
Вылейте на тесто сметанную заливку.
- 11
Шаг 11
Обсушенные ягоды распределите поверх сметаной заливки.
- 12
Шаг 12
Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
- 13
Шаг 13
Готовый пирог полностью остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.