Песочный яблочный пирог
Описание
Пироги с яблоками одни из самых популярных и самых вкусных, они всегда сочные, их легко приготовить. И, к тому же, яблоки у нас имеются круглый год, а значит и пироги могут быть на столе всегда, не так ли? Давайте приготовим песочный яблочный пирог по этому простому рецепту. Ничего сложного, поверьте. Яблочный пирог на песочном тесте получается с первого раза и у всех Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Насыпаем в миску половину муки, добавляем натертое на крупной терке холодное сливочное масло.
- 2
Шаг 2
Перетираем все в крошку, добавляем разрыхлитель для теста, перемешиваем.
- 3
Шаг 3
В другую миску выкладываем сметану, сахар и добавляем яйца.
- 4
Шаг 4
И взбиваем миксером до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара.
- 5
Шаг 5
Добавляем получившуюся смесь к масляной крошке
- 6
Шаг 6
И перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Делим тесто на две части, большая часть — 2/3 от всего теста. Убираем тесто в холодильник.
- 8
Шаг 8
Очищенные от кожуры яблоки натираем на крупной терке. Добавляем к ним сок половины лимона и цедру.
- 9
Шаг 9
Форму для пирога смазываем маслом и посыпаем мукой.
- 10
Шаг 10
Раскатываем кусок теста, который побольше, в круг, побольше размера формы. Выкладываем в форму, формируем бортики.
- 11
Шаг 11
И выкладываем ровным слоем начинку. Посыпаем сахаром.
- 12
Шаг 12
Раскатываем оставшееся тесто, накрываем им пирог.
- 13
Шаг 13
Прокалываем вилкой, чтобы были отверстия для выхода пара. И вилкой, слегка придавливая, рисуем бороздки вдоль и поперек.
- 14
Шаг 14
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 45. Достаем и остужаем, а затем вынимаем из формы.
- 15
Шаг 15
Перед подачей к столу можно посыпать пирог сахарной пудрой с корицей.