Песочный торт со сметанным кремом

Описание

Мне не раз приходилось готовить разнообразные десерты: из песочного, бисквитного, слоеного и других видов теста. Самое главное – это соблюдать баланс крема и теста, а также выбрать подходящее их сочетание. Сметанный крем отлично сочетается с фруктами и ягодами, поэтому решил добавить малиновый джем Можно подавать с чаем или кофе.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте масло кусочками и выложите в чашу миксера, добавьте сахар, соль и яйца, хорошенько все перемешайте.

2. 2

   Шаг 2

   Просейте в отдельную миску муку и соедините ее с содой, затем поэтапно добавляйте сухие составляющие в чашу.

3. 3

   Шаг 3

   Полученное тесто разделите на 4 части, раскатайте каждую по форме (у меня в диаметре 22 сантиметра).

4. 4

   Шаг 4

   Выпекайте каждый корж в разогретом до 180 градусов духовом шкафу по 5-7 минут (в том числе и обрезки).

5. 5

   Шаг 5

   В миску выложите сметану и добавьте сахарную пудру, взбивайте на средней скорости, затем добавьте детские сырки.

6. 6

   Шаг 6

   Для сборки: корж смажьте тонким слоем малинового джема, затем выложите сметанный крем и промажьте оставшиеся 2 коржа, уложите их друг на друга.

7. 7

   Шаг 7

   Четвертый корж уложите сверху и смажьте сметанным кремом, промажьте края и посыпьте их измельченными обрезками.

8. 8

   Шаг 8

   Украсьте торт капельками малинового джема и тертым шоколадом. Отправьте торт на несколько часов в холодильник, а затем уже подавайте.