Песочный пирог со щавелем
Описание
Пирог из щавеля — прекрасная альтернатива обычным пирожкам. Щавель предварительно нужно перебрать и удалить черешки. Чтобы начинка не текла, обязательно добавьте крахмал и обсушите листья щавеля после того как вымоете. Лишняя влага там не нужна. Начинка в процессе приготовления осядет, поэтому умните ее в форме
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога со щавелем.
- 2
Шаг 2
В миску просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Натрите сливочное масло на крупной терке в миску с мучной массой.
- 4
Шаг 4
Перетрите пальцами все в мелкую крошку.
- 5
Шаг 5
Разбейте в миску яйцо.
- 6
Шаг 6
Быстро замесите тесто, разделите на 2 части. Одну часть, 1/3 от массы теста, положите в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Оставшуюся часть выложите в форму для выпечки размером 20 на 15 см. Выложите оставшееся тесто и разровняйте по дну и стенкам слоем в 0.5 сантиметра. Уберите в холодильник на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Чистый щавель порежьте тонкой соломкой и выложите в миску.
- 9
Шаг 9
Всыпьте в миску со щавелем сахар и крахмал.
- 10
Шаг 10
Перемешайте и помните щавель, чтобы он стал мягким, но не сильно пустил сок.
- 11
Шаг 11
Выложите начинку в форму с тестом.
- 12
Шаг 12
Извлеките тесто из морозилки и натрите его на крупной терке поверх щавеля.
- 13
Шаг 13
Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
- 14
Шаг 14
Достаньте пирог из духовки и остудите. Извлеките из формы и подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте к столу.