Песочный пирог с замороженной черникой
Описание
Для пирога предлагаю использовать замороженную чернику. Перед тем как её выложить на тесто, размораживать не следует. Достаточно того, чтобы ягоды распадались поштучно Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар.
- 3
Шаг 3
Масло нарежьте кусочками, добавьте в чашу. Перетрите руками в крошку.
- 4
Шаг 4
В масляно-мучную крошку добавьте сметану, яйцо. Замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не прилипать к рукам. Возьмите форму диаметром 26 см. Смажьте ее тонким слоем масла. Распределите в ней готовое тесто. Оформите бортики. На донышке сделайте частые проколы вилкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Сделайте заливку. В чаше соедините яйца, сметану, сахар и крахмал.
- 7
Шаг 7
Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков. Заливка готова.
- 8
Шаг 8
В отдельной чаше соедините чернику с крахмалом. Аккуратно перемешайте.
- 9
Шаг 9
По истечении времени достаньте форму с тестом из холодильника. Поставьте в разогретую 200 градусов духовку на 7 минут. После достаньте её из духовки и распределите на тесте чернику в крахмале.
- 10
Шаг 10
На ягоду вылейте заливку. Распределите. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 11
Шаг 11
Через указанное время достаньте готовый пирог. Оставьте охлаждаться в форме.
- 12
Шаг 12
Когда пирог хорошо остынет, подавайте его к столу.