Песочный пирог с яблоками и заварным кремом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Песочный пирог с заварным кремом и яблоками готовится просто, но повозиться придется, как и с любой выпечкой. Все ваши старания непременно окупятся благодарностью близких и гостей за такую вкусную и элегантную выпечку Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
Сначала приготовьте заварной крем. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту.
- 3
Шаг 3
В мисочке смешайте желтки, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, который можно заменить мукой. Смесь должна быть однородной, без комочков.
- 4
Шаг 4
Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Переложите его в другую посуду, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть.
- 5
Шаг 5
Приготовьте тесто для пирога. В миску выложите мягкое сливочное масло и сахар.
- 6
Шаг 6
Добавьте сметану и разрыхлитель. Перемешайте эти ингредиенты.
- 7
Шаг 7
Постепенно насыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам тесто.
- 8
Шаг 8
Отправьте его в холод на 30 минут.
- 9
Шаг 9
После разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки.
- 10
Шаг 10
Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Выложите на тесто.
- 11
Шаг 11
На яблоки выложите заварной крем.
- 12
Шаг 12
Вторую часть теста тоже раскатайте и нарежьте полосками шириной 1,5-2 см. Выложите решеткой на крем.
- 13
Шаг 13
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов 30-35 минут до золотистого цвета.
- 14
Шаг 14
Песочный пирог с яблоками и заварным кремом готов. Охладите его, нарежьте и подавайте к столу.