Песочный пирог с творогом и клубничным джемом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для этого количества ингредиентов я использовала форму для выпекания диаметром 20 см. Клубничный джем должен быть густой, творог выбирайте жирный Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты очень удобно подготовить перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
Сначала приготовьте тесто. В миску залейте растопленное на маленьком огне в сотейнике сливочное масло, добавьте 40 грамм сахара. Все хорошенько размешайте венчиком.
- 3
Шаг 3
Вбейте яйцо. Венчиком все перемешайте.
- 4
Шаг 4
Просейте всю муку с разрыхлителем.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости добавляйте понемногу муку, чтобы получить необходимую структуру теста. Тесто поделите на 1/2 и 2/3 части. Меньшую часть теста оберните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Форму для выпекания выстелите пергаментом для выпечки. На дно подготовленной формы выложите большую часть теста и сформируйте основу для будущего пирога с бортиками высотой примерно в 4 см.
- 7
Шаг 7
На дно основы из теста выложите клубничный джем и ложкой равномерно его распределите слоем.
- 8
Шаг 8
Приготовьте творожную начинку. В миску выложите творог, вбейте яйцо и добавьте 40 грамм сахара.
- 9
Шаг 9
Погружным блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной массы.
- 10
Шаг 10
Творожную начинку распределите слоем поверх слоя джема.
- 11
Шаг 11
Достаньте меньшую часть теста из морозильной камеры и натрите на крупную терку.
- 12
Шаг 12
Стружку из теста распределите равномерно поверх творожной начинки. Отправьте пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- 13
Шаг 13
Готовый пирог полностью охладите и только тогда нарезайте на порционные кусочки.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.