Песочный пирог с шоколадным кремом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Если вам нравится шоколад в выпечке, этот пирог вам тоже понравится. Много вкусной шоколадной начинки в рассыпчатом песочном тесте — это истинное удовольствие для шокоголиков :) Тесто для пирога готовится легко, а вот начинку можно делать разную: смешивать молочный и темный шоколад или готовить ее из одного вида шоколада. Но шоколад выбирайте хороший, проверенный, т.к. именно от него и зависит качество начинки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешаем муку с разрыхлителем и солью, добавим холодное масло, нарезанное на кусочки.
- 2
Шаг 2
2. Перетираем руками в крошку.
- 3
Шаг 3
3. Добавим сахар, яйца и лимонную цедру.
- 4
Шаг 4
4. Замешиваем тесто и отправим его минут на 30 в холодильник.
- 5
Шаг 5
5. На водяной бане растопим шоколад в сливках.
- 6
Шаг 6
6. Массу хорошо размешиваем и остужаем.
- 7
Шаг 7
7. Форму для выпечки (26 или 28 см в диаметре) смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Дно можно застелить пергаментом.
- 8
Шаг 8
8. Делим тесто на две части. Одна — 2/3, вторая, соответственно, 1/3. Раскатываем большую часть теста в круг диаметром на 2 см больше, чем диаметр формы. И выкладываем в форму. Распределяем, формируя бортики. Выкладываем остывший шоколадный крем, разравниваем его.
- 9
Шаг 9
9. Раскатаем вторую часть теста и накрываем пирог. Затем загибаем бортики на верхний пласт теста.
- 10
Шаг 10
10. Остатки теста можно потереть на терке и распределить сверху на пирог.
- 11
Шаг 11
11. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета.
- 12
Шаг 12
12. Остывший пирог можно посыпать пудрой.