Песочный пирог с маком
Описание
Так как пирог готовится из песочного теста, то его не следует долго месить. Как только тесто собралось в однородный, мягкий комочек, его следует округлить, поделить на две части и убрать на холод. Начинка для пирога должна получиться густой, вязкой, без видимых признаков влаги. Учитывайте нюансы и пирог порадует своим внешним видом и вкусом Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
- 3
Шаг 3
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки добавьте в чашу с маслом и сахаром. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку, соль, разрыхлитель для теста, ванилин.
- 5
Шаг 5
Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками. Если тесто очень липнет к рукам, добавьте столовую ложку муки и вымесите однородное тесто.
- 6
Шаг 6
Готовое мягкое, податливое тесто поделите на 2 равные части. Уберите в холодильник на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Приготовьте начинку. Смолите в крошку галетное печенье. Чем мельче, тем лучше.
- 8
Шаг 8
В чаше соедините маковую начинку, измельченное печенье и 3 белка.
- 9
Шаг 9
Взбейте миксером до однородного состояния.
- 10
Шаг 10
По истечении 30 минут возьмите форму для выпечки, смажьте её тонким слоем масла. Натрите на крупной тёрке одну часть теста. Слегка прижмите ладонью.
- 11
Шаг 11
Сверху выложите начинку, разровняйте, не доходя до края 0,5 см.
- 12
Шаг 12
Сверху натрите на тёрке вторую часть теста. Подготовленный будущий пирог поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 13
Шаг 13
Через указанное время достаньте пирог из духовки и охладите его в форме. После подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.