Песочный пирог с лимоном
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовьте эту вкусную выпечку, вам и вашим близким точно понравится. Для пирога готовится песочное тесто на яичных желтках. Делится тесто на две части - первая часть раскатывается ровным слоем, вторая часть пропускается через мясорубку. Между двумя слоями теста выкладывается начинка из лимона и сахара - очень вкусно! Такую выпечку удобно брать с собой на природу, на работу, в школу Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с начинки. Снимите цедру одного лимона, затем срежьте белую часть и выбросьте. Разделите лимон на дольки.
- 2
Шаг 2
В блендере измельчите сахар с дольками и цедрой лимона до однородной массы.
- 3
Шаг 3
В большой миске смешайте муку, соль, соду.
- 4
Шаг 4
Яичные желтки соедините с сахаром.
- 5
Шаг 5
Взбейте миксером до светлого состояния.
- 6
Шаг 6
К взбитым желткам добавьте мягкое сливочное масло и еще раз взбейте на малых оборотах.
- 7
Шаг 7
В сухие ингредиенты выложите масляную смесь и замесите тесто.
- 8
Шаг 8
Тесто разделите на 2 части.
- 9
Шаг 9
Пергаментную бумагу смажьте маслом и выложите одну часть теста. Можно раскатать тесто скалкой, можно придать форму руками. А форму теста определяйте по форме, в которой будете выпекать пирог.
- 10
Шаг 10
Вместе с пергаментом перенесите тесто в форму для запекания и распределите лимонную начинку.
- 11
Шаг 11
Вторую часть теста пропустите через мясорубку и частями выложите на начинку.
- 12
Шаг 12
Пирог выпекайте минут 30 при температуре 190 градусов.
- 13
Шаг 13
Дайте пирогу полностью остыть и выньте из формы.
- 14
Шаг 14
Посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
- 15
Шаг 15
Выпечка готова. Подавайте к чаю.