Песочный пирог с инжиром
Описание
Красочный и вкусный пирог из песочного теста с начинкой из инжира можно приготовить в летнее время, используя спелые плоды. По желанию можно сделать десерт из замороженного инжира, но в таком случае лучше добавить чуть больше крахмала, чтобы он впитал лишнюю жидкость и загустил ее Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо масла можно использовать маргарин, но не спред.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Всыпьте в него сахарный песок, соль и взбейте. Добавьте куриное яйцо и еще раз все взбейте. Разрыхлитель не добавляйте, иначе тесто при выпекании будет образовывать пузыри.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пшеничную муку и начните вымешивать тесто.
- 4
Шаг 4
Соберите песочное тесто в колобок, накройте пищевой пленкой и поместите на 15 минут в холодильник. В это время промойте инжир и нарежьте его слайсами.
- 5
Шаг 5
Спустя указанное время распределите песочное тесто по форме, заходя на бортики. В середину теста выложите нарезку инжира.
- 6
Шаг 6
Смешайте 1 ст.л. сахарного песка и крахмал, присыпьте сверху нарезку, чтобы сок, который она выделит, сразу же загущался крахмалом и не впитывался в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму с тестом.
- 7
Шаг 7
Испеките пирог в течение 30 минут до румяной корочки, следя за тем, чтобы он не вздулся посередине. Если такое произойдет, то проколите пузырь ножом или шпажкой.
- 8
Шаг 8
Извлеките песочный пирог из формы, остудите и подайте к столу, присыпав сахарной пудрой.