Песочный пирог с черносливом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. У этого пирога тонкая основа и плотная, но при этом нежная начинка. Чернослив берите без косточек или удалите их перед измельчением. Если чернослив слишком сухой, подержите его немного дольше, до мягкости. Не желательно заменять масло на маргарин, так как пирог получится более жесткий. Резать такой пирог лучше в теплом виде, так он будет меньше крошиться Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления песочного пирога с черносливом. Масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.
- 2
Шаг 2
В высокой миске соедините мягкое масло и сахар. Все взбейте до пышной массы.
- 3
Шаг 3
Добавьте половину яйца и взбейте до пышной массы. Я сначала разбила яйцо в миску, а потом убрала половину ложкой.
- 4
Шаг 4
Муку соедините с разрыхлителем и ванилином, перемешайте. Просейте мучную массу в миску с взбитой масленой массой.
- 5
Шаг 5
Быстро замесите мягкое, не липкое тесто.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на две части размером 1/3 и 2/3. Меньшую часть положите в пакет и уберите в морозильную комнату на 15 минут.
- 7
Шаг 7
Дно и бока формы для выпечки диаметром 20 сантиметров застелите бумагой для выпечки. Большую часть выложите в форму и разровняйте равномерно по дну и бокам.
- 8
Шаг 8
Пока замораживается малый кусок теста, вымойте и замочите чернослив в горячей воде на 5 минут. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
- 9
Шаг 9
Слейте воду с чернослива, выложите его в чашу блендера. Добавьте яйцо и сахар. Пробейте все до однородной массы.
- 10
Шаг 10
Переложите начинку из чернослива в форму и разровняйте.
- 11
Шаг 11
Достаньте замороженное тесто и натрите на крупной терке поверх чернослива.
- 12
Шаг 12
Выпекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Извлеките из духовки и остудите.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.