Песочный пирог с безе
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пирог получается необыкновенно нежным, красивым и вкусным. Творожная начинка напоминает суфле, а тонкий песочный корж просто тает во рту. Готовится пирог очень просто. В пошаговом описании вы это увидите. Творог берите небольшой жирности
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску выложите 2 желтка и 70 грамм сахара. Хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло растопите и добавьте в миску с сахаром и желтками.
- 3
Шаг 3
Всыпьте разрыхлитель и муку.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холод на 15-20 минут.
- 5
Шаг 5
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из творога. В миску выложите творог, всыпьте 50 грамм сахара и добавьте 1 яйцо.
- 6
Шаг 6
Добавьте в творог с сахаром и яйцом сметану.
- 7
Шаг 7
Взбейте все ингредиенты блендером до консистенции крема. Комочков не должно быть.
- 8
Шаг 8
Тесто выложите в форму, образуя бортики.
- 9
Шаг 9
На тесто выложите творожную начинку.
- 10
Шаг 10
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте 30-35 минут.
- 11
Шаг 11
Белки двух яиц взбейте в густую устойчивую пену. Всыпьте постепенно 50 грамм сахара и взбейте плотное безе. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите безе на пирог.
- 12
Шаг 12
Оправьте пирог опять в духовку на 5-8 минут пока безе не подрумянится.
- 13
Шаг 13
Достаньте пирог из духовки и охладите.
- 14
Шаг 14
После разрежьте на порции и подавайте к столу.