Песочный пирог с абрикосами и сметанной заливкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Необязательно приобретать вкусный десерт в кофейне или ресторане, вы можете приготовить его в домашних условиях. Хрустящий пирог с нежнейшей заливкой понравится всем домашним без исключения, так что сразу же готовьте добавку Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности. Диаметр формы — 22 см.
- 2
Шаг 2
Куриное яйцо взбейте в глубокой емкости вместе с сахаром и солью. Растопите сливочное масло, но не до кипения. Влейте во взбитое яйцо и тщательно перемешайте. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям.
- 3
Шаг 3
Вымешайте плотное песочное тесто, накройте его пленкой и поместите в холодильник на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Пока тесто охлаждается — займитесь приготовлением начинки. Сметану любой жирности взбейте с куриным яйцом и сахарным песком. По желанию можно добавить ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Извлеките тесто из холодильника и выложите в форму. Распределите его по форме, заходя и на бортики. Влейте приготовленную сметанную заливку.
- 6
Шаг 6
Разрежьте абрикосы пополам и выложите в сметанную заливку.
- 7
Шаг 7
Испеките пирог примерно 30 минут в духовке при 180 градусах на среднем уровне.
- 8
Шаг 8
Обязательно остудите на холоде примерно 1-2 часа, чтобы начинка схватилась и застыла. Затем нарежьте десерт на порционные кусочки и подайте к столу.