Песочное печенье
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такое печенье можно подать и к пасхальному столу. В тесто можно добавить 1 ч. л. ванилина, по желанию – с лимонным ароматом. Можно украсить уже испеченное и охлажденное печенье (если не посыпали сахаром) сгущенным молоком и обсыпать кокосовой стружкой. Печенье хорошо хранится в жестяной коробке или в герметичном контейнере в течение 3-4 дней при комнатной температуре Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте песочное тесто: взбейте яйцо с сахаром, пока смесь не станет пенистой. Затем добавьте просеянную муку, коричневый сахар, соль и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки сливочного масла и замесите однородное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
- 2
Шаг 2
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм.
- 3
Шаг 3
3. Выемкой или стаканом вырежьте кружки небольшого диаметра.
- 4
Шаг 4
4. Каждый круг сложите пополам, плотно соединив края.
- 5
Шаг 5
5. Сделайте 3 надреза, как на фото.
- 6
Шаг 6
6. Отогните верхнюю полоску теста и сформируйте шею и головку лебедя. «Крылья» слегка отогните.
- 7
Шаг 7
7. Используя шоколадные капли, сделайте глазки.
- 8
Шаг 8
8. Выложите печенье на противень, покрытый пергаментом, смажьте молоком и посыпьте фигурки коричневым сахаром.
- 9
Шаг 9
9. Выпекайте печенье 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, до золотистого цвета. Готовому печенью дайте остыть и подайте на стол.