Песочное печенье через мясорубку

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Десерт хорош своей ностальгической прелестью. А лимон и коньяк добавляют ему немного пикантности и смягчают яичный привкус. В итоге получается очень вкусное печенье к чаю, которое печется за считанные минуты Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром до появления пены. Белки в это время поставьте в холодильник.

2. 2

   Шаг 2

   В остуженные белки добавьте соль и также взбейте в пену.

3. 3

   Шаг 3

   Просейте муку и крахмал и добавьте туда размягченный и измельченный маргарин. Хорошо перемешайте.

4. 4

   Шаг 4

   Добавьте сметану и взбейте смесь миксером до состояния однородной массы.

5. 5

   Шаг 5

   Влейте в тесто подготовленную ранее смесь из желтков в сахаром, добавьте лимонную цедру и коньяк. Хорошо взбейте.

6. 6

   Шаг 6

   Аккуратно влейте взбитый белок и перемешайте лопаткой.

7. 7

   Шаг 7

   К выходному отверстию мясорубки подставьте противень с разложенной на нем фольгой или бумагой для запекания (можно просто смазать противень растительным маслом).

8. 8

   Шаг 8

   Пропустите тесто через мясорубку, нарезая полоску на кусочки размером приблизительно по 5-7 см.

9. 9

   Шаг 9

   Можно сворачивать их в любую произвольную форму (я просто защипываю с одного края).

10. 10

    Шаг 10

    Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 10. Проверять готовность можно при помощи спички или зубочистки: если при прокалывании печенья на ней не остается теста, то печенье готово.