Пескадо
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Расскажу, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Готовое рыбное филе нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и полейте соком лимона. Оставьте на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло. Добавьте нарезанный перьями лук и обжарьте до мягкости.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте соль, молотый перец по вкусу, цедру лимона и апельсина, рубленый чеснок и тимьян. Продолжайте готовить еще пару минут.
- 5
Шаг 5
Влейте вино и уксус. Добавьте лавровый лист и сахар по вкусу. Доведите маринад до кипения.
- 6
Шаг 6
Теперь выложите сверху кусочки рыбы. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на небольшом огне около 7-10 минут.
- 7
Шаг 7
В конце аккуратно все перемешайте, выключите огонь и оставьте рыбу под крышкой настаиваться минимум 1 час. Можно держать до 6 часов.
- 8
Шаг 8
Пескадо готово. Блюдо можно подавать как теплым, так и в охлажденном виде.