Персиковый торт-суфле
Описание
Не так страшен черт, как его рисуют. Поэтому и торт с суфле готовить не так сложно, как вам кажется. Для приготовления персикового торта-суфле мы приготовим простое тесто без яиц, испечем корж - это будет основа торта. Суфле тоже делать тоже несложно: возьмите сметану (15-20% жирности), сахар и желатин. Персики выбирайте сладкие и сочные. Готовый персиковый торт-суфле вы можете украсить тертым шоколадом или орешками Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Начнем с теста и коржей. Смешайте воду, сахар, масло и лимонный сок. Отдельно просейте муку, смешайте с какао, добавьте соль и разрыхлитель. Соедините с жидкой смесью. Взбейте всё до однородного состояния.
- 2
Шаг 2
Вылейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут. Затем дайте коржу остыть.
- 3
Шаг 3
Теперь можете заняться суфле. Взбейте сметану с сахаром, пока он полностью не растворится.
- 4
Шаг 4
Желатин растворите в 250 мл. воды, на маленьком огне разогрейте, чтобы он полностью растворился, но кипеть он не должен. Потом влейте желатин в сметану с сахаром и размешайте.
- 5
Шаг 5
Персики или нектарин помойте и порежьте дольками.
- 6
Шаг 6
С коржа срежьте верхушку меньше половины толщиной.
- 7
Шаг 7
Поместите корж обратно в форму, предварительно застелив ее фольгой или пергаментом. Разместите равномерно персики по кругу.
- 8
Шаг 8
И внутри.
- 9
Шаг 9
Пространство заполните остатками верхушки.
- 10
Шаг 10
Залейте верх суфле.
- 11
Шаг 11
Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник застывать. Примерно 1,5-2 часа это займет.
- 12
Шаг 12
Готовый персиковый торт-суфле вы можете украсить на свой вкус.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.